Назад к списку

Могольская кухня – север Индии. 

Могольская (или муглайская) кухня считается аристократической и отличается изысканным ароматом печи «тандур» и вкусом молотых специй. Она основана на мусульманских традициях: блюда этой кухни готовятся с использованием сухофруктов, орехов, молока и сливок, и практически все блюда невегетарианские. 


Более того, в древние времена этими блюдами наслаждались падишахи Великой империи Моголов, которая простиралась на территориях современных Индии, Пакистана, Бангладеша и юго-восточного Афганистана. Именно поэтому многие из блюд могольской кухни носят персидские названия – фарси (персидский язык) был официальным языком при императорском дворе. А в наши дни могольская кухня остается распространенной на Севере Индии.  

©2012-2018 Talk Of The Town: ООО «Авантаж Трэдинг» ОГРН 5107746031652