Назад к списку

Аюрведа: типы телосложения по дошам и питание.

Питание по Аюрведе – базис всей «науки о жизни»: «правильная» еда способна сохранить здоровье и помочь в избавлении от разных заболеваний.

Согласно её догмам любой организм состоит из эфира, воды, воздуха, огня и земли. Из этих компонентов складываются три доши: Питта (огонь и вода), Капха (вода и земля) и Вата (эфир и воздух).В зависимости от их преобладания формируются типы телосложения со своими особенностями, для каждого из которых показан свой рацион питания.


Для поддержания баланса дош, аюрведическая диетология даёт следующие рекомендации относительно питания:

  • Употребляйте пищу только в хорошем настроении;
  • Ешьте только сидя в спокойствии, не отвлекаясь на что-то ещё кроме еды;
  • Промежутки между приёмами пищи должны быть не менее 3-х часов;
  • Молоко не следует пить вместе с едой;
  • Еда должна быть свежеприготовленной;
  • Основной приём пищи должен быть в полдень;
  • Блюда нужно готовить из сезонных продуктов, необходимых каждому конкретному организму;
  • Блюда не должны быть слишком холодными или горячими;
  • Соблюдайте принцип «шести вкусов»: при приёме пищи должны сочетаться солёный, кислый, острый, сладкий, вяжущий и горький вкус.

Вата-тип.

У людей вата-типа лёгкие, гибкие тела с небольшим количеством жира. Зачастую они стройные и излишне худые. Вата-тип энергичен и постоянно чем-то увлечён.

Поскольку эта доша является холодной, сухой, лёгкой и подвижной, людям её типа необходимо тепло: в рационе важно присутствие согревающей, влажной пищи, крахмалосодержащих продуктов (кабачки, цветная капуста, брокколи), злаковых, спелых фруктов и ягод (виноград, бананы, авокадо, апельсины, вишня).

Общие рекомендации для уравновешивания ваты:

  • Сохранять тепло и спокойствие;
  • Не находиться на сильном морозе;
  • Употреблять горячую пищу и специи;
  • Придерживаться строгого распорядка дня.

Питта-тип.

Люди питта-типа обычно среднего роста и телосложения. У них интенсивный обмен веществ и сильный аппетит. Питта-тип отличает тепло, поэтому эти люди плохо переносят жаркую погоду, солнечный свет и тяжелую физическую работу. При нарушении равновесия дош, люди питта-типа испытывают тягу к горячим, жареным, острым и кислым блюдам, которые для них вредны.

В рационе людей типа «питта» должна превалировать обволакивающая, охлаждающая пища сладкого, горького и вяжущего вкуса. Им нужно есть больше молочных продуктов, бобовых, спаржи, цветной и брюссельской капусты, зелени, сельдерея, манго, апельсинов, слив.

Общие рекомендации для уравновешивания питты:

  • Избегать избытка тепла, масла и влаги;
  • Пить прохладные напитки;
  • Ограничить потребление соли;
  • Есть охлаждающую пищу без специй;
  • Не испытывать долго чувство голода.

Капха-тип.

Люди с капха-конституцией предрасположены к полноте из-за медленного пищеварения и обмена веществ. Они могут набирать вес, даже сидя на строжайшей диете. Обычно человека капха-типа привлекает сладкая, солёная и увлажняющая еда, что способствует удержанию воды в организме и набору веса. Поэтому таким людям нужна лёгкая диета, в которой выражены горький, вяжущий и острый вкусы.

Стоит учитывать то, что арбузы, сладкие фрукты, конфеты и печенье, йогурт и другие молочные продукты, белый рис, а также куриное и говяжье мясо усиливают капху. Так что людям этой доши показаны овощи (в любом виде), соевый сыр, блюда из злаков (особенно овёс, ячмень, пшеница), имбирь и кофе.

Общие рекомендации для уравновешивания капхи:

  • Поддерживать постоянную физическую активность;
  • Избегать тяжёлой, жирной и влажной пищи;
  • Разнообразить режим дня;
  • Избегать молочных продуктов;
  • Избегать сильно охлаждённых блюд и напитков.

Конечно, у каждого человека присутствуют все три типа дош, которые находятся в разном соотношении. Существуют монотипы, двойственные типы (вата-питта, питта-капха, капха-вата) и даже тройственный тип (вата-питта-капха). Для того, чтобы оставаться здоровым, важно поддержание оптимальной комбинации дош заложенной при рождении, иначе возможно возникновение того или иного заболевания.

По ссылке представлена карта самооценки, которая поможет определить соотношение трёх тип дош, что даст более глубокое понимание своей конституции.

Здоровья вам! Команда индийского ресторана Talk of the Town.

©2012-2018 Talk Of The Town: ООО «Авантаж Трэдинг» ОГРН 5107746031652